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まーくんとクッキング~♪

帰省から帰って来て~
まーくん~そう言えばちゃんと○○○ばちゃんのお味噌のレシピ聞いた??
って。おばちゃんのお家で食べたお茄子の田楽がとっても美味しかったみたい♪
田楽味噌って~作った事なかった...
さっそく電話してFAXで送ってもらって~まーくんと一緒に作りました♪
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玉味噌☆
これ作っておいたら冷蔵庫でそうとうもつらしい....
これをだし汁で伸ばしたら田楽みそ☆
生酢で伸ばして酢味噌☆
煮汁+だし汁で伸ばして風呂吹き☆
木の芽や実山椒とまぜても~♪

☆レシピ☆
白味噌(300g) と砂糖(200g)をよくあわし全卵3個、黄身1個を入れてよく練って、耐熱容器に入れて、2重ラップをして、600W3分。 出して良く練る~を6回くりかえす♪♪
(鍋でじっくり火にかけてももちろんOKだけど1時間くらいかかるから、レンジにしたんだって~レンジもよくみながら) 水分がぬけて保存可♪

なすを焼いて~
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ぺろっと食べたまーくん~
このお味噌やっぱり美味しい~~~
でもなすは○○○ばちゃんのお家でとれたなすがとろっとろで美味しかったな~~~って。
そうそう!あのなすほんと美味しかった~♪




夏休み~あと3日....ほんと早かった~~もう少し欲しい.... もっと一緒にやりたい事あったのにな~
で宿題。すっかり後回しにしていた自由研究☆
毎年お料理だったんですが~
今年は酸性中性アルカリ性を調べたい!とお野菜や果物たくさん買ってきて~切って~汁出して、調べて写真とって、表にして~を繰り返していたものの.....
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な~~~んかあまり色の変化もないし、どうまとめるかも....
PH紙で調べるのはおもしろかったもの..... どうまとめるかで、悩み.... じゃやっぱ違うことしよっか!ってことで....またまた料理.....笑
今回は夏ばて防止の食べ物!ってことで、夏ばて防止のポイントを調べ~
栄養素を調べ~
その食材を調べ~
お料理を♪
なんか食材を見たら、簡単な普段作る料理ばかりうかんだので、それはつまらないな~って思ってたら。
ママ~コースにしようよ!と。 それいいね!と。
和風フレンチを作ることに。

昨日は前菜の玄米サラダ作り。
ビタミンB1が豊富な玄米....どこに使おうかいろいろ考え~スープのつなぎにちょっといれようかな?と思ったけど、ここに落ち着きました....笑
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準備をしたり、お料理の仕方を教えながら....時間かかるね~笑 自由研究と言うかお料理教室に....笑
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それからゴーヤも使いたい!と思っていろいろ調べて行き....
デザートにしても面白いかも~と。
クックパドで....ゴーヤのシフォンケーキ☆
これ美味しかった♪
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ゴーヤするの大変~~疲れた,....って言いながら....
シフォンケーキは泡立てと混ぜよね~ 初心者まーくんには難しかったみたい....
高さが出なかった.....
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混ぜてる時すごいよ~青臭い...笑 めっちゃ体によさそうな~青汁飲んでるような匂いがするね~と言いながら。
まーくん~ほんとこれ美味しいの?大丈夫?って心配しながら。
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中は綺麗なぐり~ん!
後味にちょっとゴーヤの味があるかないかぐらいで、いける!
ちなみに、せっかくだからヘルシーつながりで、豆腐のクリームをかけようと思って~
まーくんと二人で美味しそうで簡単なレシピをお互い探して作ってみたものの.....まずい!
豆腐臭い!口こみあてにならずでした....
写真撮った後一口食べて、すぐクリームどけて食べました....笑
ちなみにゴーヤのレシピ♪ クックパドよりですが...
①ゴーヤ1本をすりおろす。
②卵白3個、砂糖30gでメレンゲ。
③卵黄3個、砂糖30g泡立てる。油30ccくわえて混ぜる。①とホットケーキミックス150gを入れてさっくりまぜる。
④③に②を3回にわけてさっくりまぜて、型に入れて、180度で30分♪

さてと明日も作るぞ~!
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by ange4432 | 2013-08-22 22:12 | お料理 | Comments(0)
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